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冷庫的除霉與消毒 冷庫冷藏的烹飪原料和食品都有含有一定的脂肪、蛋白質(zhì)和淀粉。這些營養(yǎng)成分的存在,會使霉菌和大量繁殖生長。冷庫蒸發(fā)器一旦傳熱管內(nèi)表面附上了較多的冷凍油,其換熱系數(shù)將會減小,同樣,若傳熱管中存在較多的空氣,蒸發(fā)器的換熱面積減小,其傳熱效率也會明顯下降,庫房溫度下降速度就隨之減緩。地面保護,一般小型裝配式冷庫的地使用保溫板,使用冷庫時應(yīng)防止地面存有大量的冰和水,安徽冷庫,如果有冰,清理時切不可使用硬物敲打,損壞地面。
冷庫實際上是一種低溫冷庫(冷藏庫)也屬于制冷設(shè)備的一種與冰箱相比較,其制冷面積要大很多,但他們有相通的制冷原理。如果沒有保溫材料,冷管路就會在環(huán)境溫度下結(jié)霜,速凍冷藏冷庫,從而影響制冷效果,使機組負(fù)荷增加,進而使機組強度運行,減少機組使用壽命。當(dāng)環(huán)境溫度過高時,制冷機運轉(zhuǎn)一段時間后,庫溫未到設(shè)定值而制冷機提前停機。這是由于環(huán)境溫度升高而導(dǎo)致制冷機冷凝壓力過高,為了保護壓縮機,在壓力控制器的作用下機器停止運轉(zhuǎn)
冷庫新安裝完畢或長期停用后, 再次使用, 降溫的速度要合理: 每天控制在8-100C為宜, 在00C時應(yīng)保持一段時間?,F(xiàn)在建造冷庫的人越來越多,小型冷庫安裝,冷庫按用途主要分為果蔬保鮮庫、冷庫、物流冷庫、食品肉類冷藏庫、建筑冷庫、水產(chǎn)冷庫等,冷庫的發(fā)展建設(shè)已經(jīng)獨立出來成為一個行業(yè)即制冷行業(yè),建造冷庫則就變成了冷庫工程建設(shè)。一般冷庫多由制冷機制冷,冷庫安裝公司,利用氣化溫度很低的液體(氨或氟里昂)作為冷卻劑,使其在低壓和機械控制的條件下蒸發(fā),吸收貯藏庫內(nèi)的熱量,從而達(dá)到冷卻降溫的目的。
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