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冷庫儲藏溫度和冷庫庫房利用率 不同的果蔬儲藏溫度不同,每種果蔬也都有適合其儲藏的溫度范圍。在不影響果蔬品質(zhì)的情況下,專業(yè)冷庫建造電話,節(jié)能冷庫應選用較高的儲藏溫度。冷庫庫溫高了,制冷系統(tǒng)的蒸發(fā)溫度也相應的提高,制冷機的制冷量就會有所提高,循環(huán)效率也當然的提高了。提高冷庫庫溫更重要的是還可以減少通過庫體向外的傳熱量。節(jié)能冷庫庫房利用率是果蔬實占容積與庫房有效容積的比值。對于微型冷庫的容積利用率一般不低于0.3 ,當然也不能太高,否則出現(xiàn)降溫困難。對于所要儲藏的果蔬的容積變化較大時,應分隔成兩個或更多的冷庫冷藏間。另外要選擇合理的儲藏周期,這對冷庫的節(jié)能是不言而喻的。
冷庫的巨細要根據(jù)終年要儲藏農(nóng)產(chǎn)品的高量來設計。這個容量是除了要考慮儲藏產(chǎn)品在冷庫內(nèi)堆積所必需占據(jù)的體積,還需加上行間過道,堆與墻壁、天花板之間的空間以及包裝這間的空地等。確認冷庫容量后,再確認冷庫的長度與高度。
水果保鮮冷庫的時候,也應該考慮設置冷卻間,冷卻間主要便是放置預冷之后需求凍住的一些食物,加工的周期一般限定在12到24個小時,產(chǎn)品預冷之后溫度也約束在四度左右,這也是水果保鮮冷庫的一個注意事項,能夠讓水果得到更好的貯存。
特別注意的是,冷庫四周應有杰出的排水條件,地下水位要低,冷庫底下有隔層,且堅持通風杰出,堅持枯燥對冷庫很重要。
冷庫建設有了新的發(fā)展,國家“十一五”發(fā)展規(guī)劃對發(fā)展現(xiàn)代服務業(yè)和節(jié)能環(huán)保提出了新的要求,隨著低碳經(jīng)濟發(fā)展腳步的加快,國內(nèi)外各界越來越關注制冷;但在我國完整獨立的冷鏈系統(tǒng)尚未形成,市場化程度很低。從市場對活動冷庫的需求趨勢來看,現(xiàn)有的冷庫發(fā)展還存在著很大的不足與缺陷。
主要表現(xiàn)在以下幾個方面:
1、部分冷庫設計不規(guī)范,存在安全隱患
2、自動化控制程度低迷
3、制冷系統(tǒng)維修措施不力,設施設備老化嚴重
4、商業(yè)冷庫價格競爭激烈
5、冷庫空間利用率偏低
6、冷庫節(jié)能措施未引起足夠重視